Achats de saisons

En suivant le rythme des saisons on participe à la variété de la saveur des repas, on diversifie son alimentation et on préserve son porte-monnaie.

Voici quelques exemples de fruits et légumes de saison :

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Le respect des saisonnalités des fruits et légumes, qui varient selon les régions, permet la mise en valeur d’un produit gorgé de goût et de fraicheur. Par exemple, on trouve encore certaines variétés de melons sur les étals du midi en automne et l’on peut trouver différentes variétés de choux toute l’année. Acheter des fraises pour faire une recette qui en contient en décembre parait assez inconcevable, il est alors préférable d’utiliser des cerises au sirop…

Il est important de connaître les périodes optimales d’achat pour les fruits et les légumes en général et de se procurer les « calendriers » des fruits et légumes de saison et des autres produits locaux de la région où l’on habite.

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