Bienvenue ! > 

Fixer des objectifs

Fixer des objectifs

 

  • permettre à chacun de partager ses connaissances, de se réapproprier un savoir-faire, ou de découvrir une nouvelle manière de cuisiner.
  • redonner le goût de cuisiner
  • transmettre et rendre accessible les repères de consommation du PNNS
  • apprendre à connaître et à cuisiner certains légumes qui peuvent se présenter sous différentes formes (frais, surgelés, conserves…) Prendre conscience de leurs vertus nutritionnelles.
  • reparler des dates de péremption
  • parler des achats et modes d’approvisionnement ; prévoir le coût et savoir choisir un bon rapport qualité/prix
  • parler des problèmes de santé de chacun pour expliquer qu’une même alimentation peut convenir à toute une famille, ou un couple, même s’il y a une « pathologie »
  • Se régaler à petits prix. Se soucier d’utiliser les ateliers pour développer la capacité des ménages à se nourrir économiquement, sainement et de manière autonome. Mettre au premier plan l’apprentissage du savoir – acheter et des savoir- préparer de base .

L’essentiel est l’animation

S’appuyer sur une dynamique collective permet de conjuguer équilibre alimentaire et capacités de chacun.

Afin de faire des choix intelligents, il paraît indispensable de se poser au minimum les questions suivantes :

  • Que connaissons-nous vraiment du mode de vie et des pratiques culinaires des personnes auxquelles nous nous adresssons ?
  • Comment faire évoluer les comportements des publics dans un sens favorable aux recommandations des programmes nutritionnels tout en prenant en compte les contraintes sociales ( education, solitude, logement..), et économiques qui pèsent sur leur mode de vie ?
  • Comment transmettre des savoir-faire alimentaires plus favorables à la santé sans compromettre l’autonomie des personnes ayant un petit budget ( précarisées dans le texte)
  • Selon que l’on travaille avec tel public et que l’on vise tel objectif, les moyens mis en oeuvre devront nécessairement être différents. Il n’y a donc pas de modèle standard de l’atelier –cuisine , applicable partout et pour tous ». ( les ateliers cuisine : une réponse à la malnutrition/ quelques repères méthodologiques. Pades).