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Choisir un menu

Choisir un menu

Le menu doit être le plus équilibré possible selon les repères du PNNS (Programme National Nutrition Santé), c’est à dire que nous essayons d’y faire apparaître tous les groupes alimentaires indispensables.
Nous retrouvons ainsi : 1 à 2 parts de légumes, 1 part (100g environ) Viande, Poisson ou Oeufs, 1 produit laitier, 1 part de « Sucre lent-complexe » (féculent et/ou pain) et 1 Fruit. La Matière Grasse est utilisée avec modération pour assaisonnement et/ou cuisson.
Le groupe des « produits sucrés » est facultatif et sera présent avec modération selon la recette choisie pour le dessert.
Le menu est changé chaque mois et varie selon la saison pour favoriser les achats locaux et les produits frais.

Bien sûr, cela n’empêche pas d’utiliser les produits surgelés qui peuvent être très intéressants à savoir cuisiner pour des questions de coût (bon rapport quantité/prix) et de facilité de préparation (moins de manipulations, moins de nettoyage donc peu d’eau utilisée, rapidité de cuisson…)