Cuisiner

Toutes les manipulations avec des mains souillées sont susceptibles de contaminer les préparations finales.

Repères quantitatifs :

Liquides

• 1 cuillère à café = 5 ml
• 1 cuillère à soupe = 15 ml
• 1 pot de yaourt, propre, plein = 125 ml

Solides

Farine :

• 1 cuillère à soupe pleine= 10 g
• 1 pot de yaourt propre plein = 100 g

Sel :

• 1 cuillère à café pleine = 5 g
• 1 « bonne » pincée de sel : 3 à 5 g

Sucre :

• 1 cuillère à café = 5 g
• 1 cuillère à soupe = 15 g
• 1 pot de yaourt propre plein = 110 g
• 1 morceau de sucre : 5 g

Beurre :

• 1 cuillère à café = 4 g
• 1 cuillère à soupe = 15g
• 1 pot de yaourt propre plein = 150 g

Crème fraiche :

• 1 cuillère à soupe = 10g
• 1 pot de yaourt propre plein = 130 g

Pâtes

• Une portion pour une personne = un verre bien plein…