Guacamole

Ingrédients

1 avocat bien mûr
1/2 tomate pelée et épépinée
1 cuillère à café de jus de citron
1/4 d’oignon ou une échalote
quelques grains de coriandre frais (facultatif)
du sel, du poivre
du tabasco (en option)

Préparation

• Mixer la tomate et l’oignon.
• Réduire en purée l’avocat et lui ajouter le citron, la pulpe de tomate et la coriandre.
• Assaisonner de sel, de poivre (et de quelques gouttes de tabasco, optionnel).
• Mettre au frais.
• Déguster sur du pain grillé.