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Hachis de boeuf à la courge

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Fiche cuisine

Hachis de boeuf à la courge

  • Budget
  • Complexité
  • Nourissant

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

Parts : 4

regal

Ingrédients

500 g viande de Bœuf haché
2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 branche de céleri
Persil frais
2 cuillères à soupe de Concentré de tomates
2 cuillères à café de Mélange 4 épices (en poudre)
Sel et Poivre
1 kg courge
1 cuillère à café de Noix de Muscade (en poudre)
Sel et Poivre
2 cuillère à soupe de fromage blanc 20% (ou 0%)

Préparation

Epluchez, lavez et coupez en dès la courge. La cuire soit à la vapeur, soit à l’étouffé avec le moins d’eau possible. Une fois cuire, l’égoutter si besoin, l’assaisonner et ajouter le fromage blanc en mélangeant bien.
Emincez l’ail, l’oignon, le persil et le céleri branche.
Dans une grande poêle, en démarrant la cuisson à froid, faites dorer l’oignon en le salant légèrement ; Puis ajouter l’ail et le céleri. Faire cuire quelques minutes. Ajoutez la viande hachée, puis le concentré de tomates (avec un peu d’eau si nécessaire), les épices, l’assaisonnement et enfin de persil. Bien mélanger tout au long de la cuisson. Quand la viande semble cuite, arrêtez le feu.
Assemblage du Hachis
Dans un plat à gratin, répartir la viande en premier (dans le fond) et répartir la purée de courge sur le dessus. Passer au four 30 minutes à 180°C, voire en fonction grill les 5 dernières minutes.

EQUIVALENCE
1 part de Hachis équivaut à 100 g Viande Cuite et 1 part de légumes.