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Roulé de volaille au jambon cru

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Fiche cuisine

Roulé de volaille au jambon cru

  • Budget
  • Complexité
  • Nourissant

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Parts : 1

Ingrédients

1 filet de volaille
1 tr. Jambon cru/sec (voire 2 tr. selon la taille)
25g Chèvre ou Brebis frais
1 Tomate séchée
1 cuillère à café pignons (ou autre oléagineux)
1 cuillère à café d’herbes fraîches hachées





Préparation

Aplatir les filets de volaille au rouleau à pâtisserie si besoin.
Dans un bol, écraser le fromage et mélanger avec les pignons, la tomate séchée et les herbes fraîches, le tout finement hachés.
Répartir cette garniture sur les filets de volaille, en formant une bande.
Rouler les filets autour de cette bande et faire tenir en enroulant autour une(des) tranche(s) de jambon cru.
Cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes environ.
Servir chaud, tiède ou froid (découpés en tranches).

EQUIVALENCE : 1 rouleau de volaille équivaut à 1 portion de viande et 1 portion de fromage.