Cake aux fruits rouges et à l’huile d’olive

Ingrédients

200 g farine
½ sachet levure chimique
80 ml d’huile d’olive parfumée
80 ml lait
3 œufs
80 g sucre en poudre
2 pincées sel
250 g fruits rouges

Préparation

mélanger les œufs avec le sucre, puis le lait et l’huile d’olive. Ajouter progressivement la farine, la levure, le sel et les fruits rouges.
Préchauffé le four à 180°c.
Verser la préparation dans un moule beurré ou huilé et chemisé (ou dans des moules individuels).
Enfourner entre 30 et 45 minutes selon la taille du moule choisi.

Equivalence

1 part (1/10ème ) cake remplace 25 g pain, 1 cuillère d’huile et ½ fruit.