Pain d’epices express

Ingrédients

100 g miel
140 g farine
½ sachet levure chimique
100 ml lait
1 œuf
40 g beurre
65 g sucre
2 cuillères à café rases d’épices (mélange tout prêt ou cannelle, muscade, anis vert, coriandre, gingembre)
quelques cerneaux de noix ou autres oléagineux (facultatifs)

Préparation

préchauffer le four à 180°c
tiédir le lait avec le miel et le sucre, puis le beurre. Mélanger jusqu’à dissolution complète.
Mélanger farine, levure et épices. Casser l’œuf dans la fontaine et ajouter les ingrédients tiédis. Mélanger le tout et répartir dans le moule (à cake).
Cuire 25 minutes à 180°c, puis 15 minutes à 150°c. Sortir du four et démouler quelques minutes après.