Tarte Tatin chèvre, tomates & thym

Ingrédients

250g Pâte brisée (cf. recette donnée)
4 à 6 Tomates
2 Tomme de chèvre (Type Picodon mi-frais)
Thym
2c. à s. Sucre en poudre
Sel, poivre

Préparation

Préparer la pâte brisée suite à la recette donnée et la faire reposer 1/2h au frais. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un moule à tarte vide, répartir les 2 c. à s. Sucre. Puis ajouter le thym, les tommes de chèvre coupées en rondelles. Saler et poivrer et répartir les rondelles de tomates. Parsemer au final les tomates de thym.
Etaler la pâte brisée selon la forme de votre moule et recouvrir les ingrédients mis dans le moule. Fermer bien les côtés en faisant un petit « revers » vers l’intérieur. Enfourner la tarte Tatin 40 à 45 minutes à 180°C. Une fois cuite, la démouler dès la sortie du four en restant vigilant de ne pas renverser et se brûler avec l’excédant de jus chaud !