Boulettes d’agneau sauce Yaourt au Cumin

Ingrédients

200 g d’Agneau haché cru (Epaule ou gigot)
2 échalotes ou 1 oignon
1 c. à c. de cannelle, 1 c. à c. cumin en poudre
½ bouquet de persil frais ou thym
Sel, poivre
1 yaourt brassé nature + ½ c. à c. cumin, 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

Mixer les échalotes ou oignons et le persil.
Ajoutez-y la viande hachée, les épices, sel et poivre.
Mélanger le tout et former des petites boulettes.
Graisser la poêle avec un sopalin huilé et faire dorer les boulettes quelques minutes.
Mélanger le yaourt avec le cumin, le sel et le poivre.
Servir les boulettes chaudes avec la sauce au yaourt.