Salade de pêches au basilic

Ingrédients

1 pêche/personne
Basilic : 1 brin à 1 bouquet
250 ml d’eau et 2 cuillères à soupe Sucre

Préparation

Laver les pêches.
Les éplucher selon votre convenance.
Les couper en quartier. Dans le saladier où se trouvent les pêches coupées, répartir les feuilles de Basilic (lavé au préalable).
Porter à ébullition 250 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Verser le liquide chaud sur les pêches et réserver au frais le plus longtemps possible.
Servir bien frais.

EQUIVALENCE : 1 part de salade de pêches remplace 1 fruit.